90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.
Bridon traité de «Euskal-Txerri» de Lekunberri:
16€
Anchois salés sur toast au beurre de Betelu:
3 € (pièce)
Foie gras mi-cuit au chutney de poires:
24€
Tartare de thon rouge, Cimarrón de Hondarribia, glace à la moutarde et pousses de Blasenea:
20€
Tomate Getaria avec sa glace, salmorejo et Idiazabal:
16€
Champignons, jaune d’œuf fermier et crème truffée:
24€
Asperges fraîches de Navarre, lard ibérique et crème de printemps:
18€
Ravolis de champignons, crème de foie et sauce demi-verre:
22€
Noix de Saint-Jacques sauvages de Bretagne et petits pois à la crème de pomme de terre:
26€
Poisson du marché de Pasajes, pomme de terre cassée et mayonnaise au citron:
30€
Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:
30€
Kokotxas de merlu à la sauce aux palourdes vertes avec txakoli:
30€
Cimarrón de Hondarribia – Thon rouge. légumes txiki, purée de carottes et sauce gingembre:
26€
Côtelette de boeuf premium Guikar:
26€
aux piments piquillos confits:
8€
avec pommes de terre sautées:
6€
Pigeon Zudaire-Garat, sauce sauge et orange cannelle:
30€
Poulet fermier désossé et rôti, crème de foie et cannellonis de champignons:
20€
Faux-filet ibérique de Bellota, crème de céleri-rave truffé, légumes txiki et jus vanillé:
26€
Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:
10€
Moelleux chocolat et noisette, glace banane:
10€
Soufflé froid à la vanille, glace pistache et fraises:
9€
Cheesecake cuit au four avec glace à la framboise:
9€
Fraises Renteria sautées avec glace à la crème fraîche:
9€
Caillé de brebis Betelu:
12€
Plateau de fromages artisanaux du Pasteur:
16€
Repas : de 13h00 à 15h00
Dîners : de 20h30 à 23h00.
Nous fermons pour repos hebdomadaire :
Les dimanches et lundis (toute la journée).
Jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
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