90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.
Bridon traité de «Euskal-Txerri» de Lekunberri:
16€
Anchois salés sur toast au beurre de Betelu:
3 € (pièce)
Foie gras de canard de Navarre mi-cuit, purée de pomme reineta:
24€
Tartare de thon rouge de Saint-Jean-de-Luz, glace moutarde et pousses de Blasenea:
20€
Tomate Getaria avec sa glace, salmorejo et Idiazabal:
16€
Riz aux palourdes:
26€
Ravioles de champignons, crème de foie et truffe d’automne:
22€
Poulpe de roche cantabrique rôti avec pommes de terre et crème de paprika La Vera:
25€
Champignons Irati, crème de pomme de terre truffée, lardons et jaune de fermier:
22€
Poisson du jour du marché aux poissons de Pasajes San Juan de Luz:
S.P.M.
Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:
30€
Kokotxas de merlu à la sauce aux palourdes vertes avec txakoli:
30€
Colin cantabrique, brisures de pommes de terre et mayonnaise au citron:
30€
Côtelette de boeuf premium Guikar:
28€
aux piments piquillos confits:
8€
avec pommes de terre sautées:
6€
Pigeon Zudaire-Garat, sauce sauge et orange cannelle:
30€
Poulet fermier désossé et rôti de Lumagorri, crème de foie et ragoût de champignons:
20€
Côte de porc Euskaltxerri à basse température, crème de céleri-rave et salade d’agrumes:
20€
Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:
10€
Moelleux chocolat et noisette, glace banane:
10€
Pantxineta avec glace du jour:
10€
Cheesecake au Bleu des Basques et sa glace à la framboise:
9€
Fraises Renteria sautées avec glace à la crème fraîche:
9€
Caillé de brebis Betelu:
12€
Plateau de fromages artisanaux du Pasteur:
16€
Repas : de 13h00 à 15h00
Dîners : de 20h00 à 22h30.
Nous fermons pour repos hebdomadaire :
Les dimanches et lundis (toute la journée).
Jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
