Coppa de porc «Euskal-Txerri» Maskarada:
14€
Anchois de Cantabrie en «réserve» salée, huile d’olive et piparras d’Ibarra:
24€
Foie gras mi-cuit au chutney de poires:
20€
Tartare de bonite, glace moutarde et mayonnaise piparra:
18€
Langoustines, crème de haricots blancs, lard d’Euskal-Txerri et champignons d’été:
28€
Tomate Astigarraga avec Idiazabal, salmorejo et glace à la tomate:
15€
Ventrèche de thon Marmitako:
15€
Araignée de mer, vichissoise et air de fenouil:
20€
Raviolis jambon, tomates et basilic:
15€
Poissons lancheros du jour, écrasé de pomme de terre et mayonnaise au citron:
28€
Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:
28€
Merlu kokotxas en sauce verte avec palourdes txakoli:
28€
Thon cantabrique, ciboule caramélisée et sauce aigre-douce au gingembre:
22€
Centre de bifteck de vache « premium » de Guikar:
22€
aux piments piquillos confits:
8€
avec purée de pommes de terre:
6€
Pigeon de l’Ariège – Pyrénées françaises, châtaignes, purée grasse à la sauge et sauce à l’orange et à la cannelle:
28€
Queue de bœuf mijotée et désossée dans sa sauce au jus, crème de céleri-rave:
20€
Entrecôte Euskal-Txerri à basse température, purée de pommes de terre crémeuse et salade aigre:
16€
Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:
9€
Moelleux chocolat et noisette, glace banane:
9€
Cheesecake «Irati» avec glace à la framboise:
8€
Fruits de saison préparés, crème légère et glace à la crème fraîche:
8€
La sélection de fromages de Gorka:
12€
Repas : de 13h00 à 15h00
Dîners : de 20h30 à 23h00.
Nous fermons pour repos hebdomadaire :
Les dimanches et lundis (toute la journée).
Jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
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