90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.
Anchois salés sur toast au beurre de Aldudes:
5 € (pièce)
Carpaccio de picanha de bœuf « Piritaurus » affinée, noisettes et fromage Idiazabal:
22€
Gâteau Kabrarroka « J.M. Arzak » ali-oli et salade de pousses:
18€
Foie gras mi-cuit aux fruits d’automne:
25€
Tartare de bonite d’Hondarribi, glace à la moutarde et salade d’agrumes:
24€
Champignons, jaune d’œuf fermier et crème de pommes de terre truffée:
26€
Raviolis aux girolles et crème de foie gras:
24€
Crabe crémeux aux écrevisses rôties:
28€
Colin d’Orio, pommes de terre écrasées et mayonnaise au citron:
28€
Morceaux de chipirons à l’encre et riz de Navarre sauté aux petits légumes:
25€
Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:
30€
Kokotxas de merlu à la sauce verte et aux palourdes:
35€
Épaule de porc Euskal-Txerri, girolles, fromage Idiazabal et crème de champignons:
24€
Pigeon Zudaire (Iparralde) juste rôti, purée grasse avec sauce à la sauge, châtaigne et orange et cannelle:
32€
Queue de bœuf poêlée, cannellonis aux champignons et crème de céleri-rave:
26€
Entrecôte de bœuf espagnole de qualité supérieure:
60€ – Kg
Salade de laitue aux oignons nouveaux: 6€
Poivrons piquillo confits: 10€
Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:
12€
Gâteau fluide au chocolat et café, glace à la crème fouettée:
12€
Fines feuilles de pâte feuilletée garnies de crème et servies avec de la glace à la vanille:
10€
Torrija briochée caramélisée, crème anglaise et glace du jour:
10€
Gâteau au fromage bleu Mutiloa avec mousse de cerise:
10€
Caillé de brebis Betelu:
6€
Plateau de fromages artisanaux d’Euskal-Herria:
18€
Repas : de 13h00 à 15h00
Dîners : de 20h00 à 22h30.
Nous sommes fermés les jours suivants :
Dimanches et lundis (toute la journée).
Mercredis, nous sommes ouverts uniquement pour le déjeuner.
Mardis, Jeudis, vendredis et samedis, nous sommes ouverts pour le déjeuner et le dîner.
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
