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ET PROFITEZ

90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.

Apéritifs

Jambon Euskal-Txerri « Maskarada », pain et tomate:

22€

Anchois salés sur toast au beurre de Aldudes:

5 € (pièce)

Gâteau Kabrarroka « J.M. Arzak » ali-oli et salade de pousses:

17€

Foie gras de Navarre avec cerise Itsasou et pain grillé:

25€

Bikini brioche, Irati, bacon et truffe:

14€

Légumes de printemps sautés, œuf à 65º et truffe:

22€

Crémeux de crabe aux écrevisses rôties:

28€

Raviolis farcis aux champignons, crème de foie gras et demi-glace de canard:

23€

Poulpe cantabrique, pommes de terre rôties et crème de paprika:

26€

Poissons

Poisson du jour du marché aux poissons de Pasajes San Juan de Luz:

32€

Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:

29€

Merlu kokotxas pil-pil et pané:

32€

Merlu cantabrique, pomme de terre rouge et mayonnaise au citron:

29€

Viandes

Côtelette de boeuf nourri à l’herbe:

60€/Kg

aux piments piquillos confits:

8€

avec pommes de terre sautées:

Pigeon Zudaire (Iparralde) juste rôti, purée grasse avec sauce à la sauge, châtaigne et orange et cannelle:

32€

Porc Euskaltxerri, raviolis aux épinards, noisettes et sauce moutarde au miel:

26€

Joues de bœuf cuites à basse température, purée de pommes de terre truffée et foie gras grillé:

24€

Desserts sur commande au départ

Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:

10€

Gâteau fluide au chocolat et café, glace à la crème fouettée:

10€

Desserts sur commande en ce moment

Torrija briochée caramélisée, crème anglaise et glace du jour:

9€

Gâteau au fromage bleu Mutiloa avec mousse de cerise:

9€

Gâteau basque à la crème de Saint-Jean-de-Luz, glace citron et noisette:

9€

Caillé de brebis Betelu:

6€

Plateau de fromages artisanaux d’Euskal-Herria:

16€

Où sommes-nous:

Horaire de travail:

Repas : de 13h00 à 15h00

Dîners : de 20h00 à 22h30.

Nous fermons pour repos hebdomadaire :

Les dimanches et lundis (toute la journée).

Jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi

Contact:

Email: agorregi@agorregi.com

Tlfn: 943 22 43 28