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ET PROFITEZ

90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.

Apéritifs

Bridon traité de «Euskal-Txerri» de Lekunberri:

16€

Anchois salés sur toast au beurre de Betelu:

3 € (pièce)

Foie gras mi-cuit au chutney de poires:

24€

Tartare de thon rouge, Cimarrón de Hondarribia, glace à la moutarde et pousses de Blasenea:

20€

Tomate Getaria avec sa glace, salmorejo et Idiazabal:

16€

Champignons, jaune d’œuf fermier et crème truffée:

24€

Asperges fraîches de Navarre, lard ibérique et crème de printemps:

18€

Ravolis de champignons, crème de foie et sauce demi-verre:

22€

Noix de Saint-Jacques sauvages de Bretagne et petits pois à la crème de pomme de terre:

26€

Poissons

Poisson du marché de Pasajes, pomme de terre cassée et mayonnaise au citron:

30€

Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:

30€

Kokotxas de merlu à la sauce aux palourdes vertes avec txakoli:

30€

Cimarrón de Hondarribia – Thon rouge. légumes txiki, purée de carottes et sauce gingembre:

26€

Viandes

Côtelette de boeuf premium Guikar:

26€

aux piments piquillos confits:

8€

avec pommes de terre sautées:

6€

Pigeon Zudaire-Garat, sauce sauge et orange cannelle:

30€

Poulet fermier désossé et rôti, crème de foie et cannellonis de champignons:

20€

Faux-filet ibérique de Bellota, crème de céleri-rave truffé, légumes txiki et jus vanillé:

26€

Desserts sur commande au départ

Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:

10€

Moelleux chocolat et noisette, glace banane:

10€

Desserts sur commande en ce moment

Soufflé froid à la vanille, glace pistache et fraises:

9€

Cheesecake cuit au four avec glace à la framboise:

9€

Fraises Renteria sautées avec glace à la crème fraîche:

9€

Caillé de brebis Betelu:

12€

Plateau de fromages artisanaux du Pasteur:

16€

Où sommes-nous:

Horaire de travail:

Repas : de 13h00 à 15h00

Dîners : de 20h30 à 23h00.

Nous fermons pour repos hebdomadaire :

Les dimanches et lundis (toute la journée).

Jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi

Contact:

Email: agorregi@agorregi.com

Tlfn: 943 22 43 28