«El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores pequeños y cercanos, de nuestros montes y de nuestro mar».
Anchoa del Cantábrico con mantequilla de Aldudes y pan brioche:
5€ (pieza)
Cabezada curada de Euskal Txerri:
20€
Pastel de kabrarroka «J.M. Arzak» ali-oli y ensalada de brotes:
18€
Foie gras micuit con albaricoque:
25€
Tomate de Getaria, con su helado, salmorejo e Idiazabal:
18€
Tartar de bonito de Hondarribi, helado de mostaza y ensalada cítrica:
24€
Hongos, yema de caserío y crema trufada de patata:
26€
Ravioli de ziza horis (rebozuelos) y crema de foie:
24€
Txangurro cremoso con cigalas asadas:
28€
Merluza Orio, patata rota y mahonesa de limón:
28€
Bonito de Hondarribi vuelta y vuelta, cebolleta caramelizada, mahonesa de piparras y salsa de jengibre:
24€
Bacalao ajoarriero con carabinero asado:
30€
Kokotxas de merluza en salsa verde con almejas al txakolí:
35€
Presa de cerdo Euskal-Txerri, ziza horis, Idiazabal y crema de hongos:
24€
Pichón de Zudaire (Iparralde) justo asado, puré graso a la salvia, castaña y salsa de naranja y canela:
32€
Rabo de Vaca a la sartén, canelón de hongo y crema de apionabo:
26€
Chuleta de vaca nacional «premium»:
60€ – Kg
Lechuga de caserío con cebolleta: 6€
Pimientos del piquillo confitados: 10€
Tarta fina de manzana «erezilla» con helado de yogur natural:
12€
Pastel fliudo de chocolate y café, helado de chantilly:
12€
Láminas finas de hojaldre rellenas de crema con helado de vainilla:
10€
Torrija de brioche caramelizada, crema inglesa y helado del día:
10€
Tarta de queso azul de Mutiloa con espuma de cerezas:
10€
Cuajada de leche de oveja de Betelu:
6€
Tabla de quesos artesanos de Euskal-Herria:
18€
Comidas: de 13:00 a 15:00h.
Cenas: de 20 a 22:30h.
Cerramos por descanso semanal:
Domingos y lunes (todo el día).
Miércoles abrimos solo para comer.
Martes, jueves, viernes y
sábados abrimos para comidas
y cenas.
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
