«El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores pequeños y cercanos, de nuestros montes y de nuestro mar».
Anchoa del Cantábrico con mantequilla de Aldudes:
5€ (pieza)
Cabezada curada de Euskal Txerri:
20€
Pastel de kabrarroka «J.M. Arzak» ali-oli y ensalada de brotes:
18€
Ensaladilla con ventresca de bonito de Getaria, piparras de Ibarra y aceitunas de anchoa:
22€
Bikini de brioche, panceta, trufa xixas de primavera y queso de Iraty:
14€
Guisantes de primavera, espárragos frescos de Navarra, huevo a 65º y xixas:
32€
Raviolis de hongos, crema de foie:
24€
Pulpo de roca del Cantábrico asado con patatas ratte y crema de pimentón de La Vera:
26€
Txangurro cremoso con cigalas asadas:
28€
Merluza Orio, patata rota y mahonesa de limón:
28€
Txipirones troceados en su tintas:
26€
Bacalao ajoarriero con carabinero asado:
30€
Kokotxas de merluza en salsa verde con almejas al taxcolí:
35€
Albóndigas de corzo, salsa cazadora y crema de maíz rojo de Espelette:
20€
Pichón de Zudaire (Iparralde) justo asado, puré graso a la salvia, castaña y salsa de naranja y canela:
32€
Rabo de Vaca a la sartén, canelón de hongo y crema de apionabo:
26€
Chuleta de vaca nacional «premium»:
60€ – Kg
Lechuga de caserío con cebolleta: 6€
Pimientos del piquillo confitados: 10€
Tarta fina de manzana «erezilla» con helado de yogur natural:
10€
Pastel fliudo de chocolate y café, helado de chantilly:
10€
Espuma de goxua, crumbel de almedra y helado de nata fresca:
8€
Torrija de brioche caramelizada, crema inglesa y helado del día:
9€
Tarta de queso azul de Mutiloa con espuma de cerezas:
9€
Cuajada de leche de oveja de Betelu:
6€
Tabla de quesos artesanos de Euskal-Herria:
16€
Comidas: de 13:00 a 15:00h.
Cenas: de 20 a 22:30h.
Cerramos por descanso semanal:
Domingos y lunes (todo el día).
Jueves, viernes y sábados abrimos por
la noche.
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
