«El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores pequeños y cercanos, de nuestros montes y de nuestro mar».
Jamón y coppa de «Euskal-Txerri» Maskarada con tomate y aceite de oliva virgen extra de Navarra:
22€
Anchoa del Cantábrico con mantequilla de Aldudes:
5€ (pieza)
Pastel de kabrarroka «J.M. Arzak» ali-oli y ensalada de brotes:
17€
Foie de Navarra con manzana errezila y pan tostado:
25€
Bikini de brioche, Irati, panceta y trufa:
14€
Txiki verduras salteadas, huevo a 65º y trufa:
22€
Gamba roja de Isla Cristina a la plancha:
28€
Txangurro cremoso con cigalas asadas:
28€
Raviolis de champiñón «Portobello», crema de foie y demi-glace de pato:
23€
Xixa hori y trompetas, yema y crema trufada:
23€
Pescado del día de la lonja de Pasajes y San Juan de Luz:
32€
Bacalao ajoarriero con carabinero asado:
29€
Kokotxas de bacalao en salsa verde con almejas al txakoli:
25€
Merluza del Cantábrico, patata roja y mahonesa de limón:
29€
Txuleta de vaca de pasto:
60€/Kg
con piquillos confitados:
8€
con patatas fritas a la sartén:
6€
Pichón de Zudaire (Iparralde) justo asado, puré graso a la salvia, castaña y salsa de naranja y canela:
32€
Presa de cerdo Euskaltxerri, ravioli de espinaca, avellanas y salsa de mostaza y miel:
26€
Carrilleras de ternera cocinadas a baja temperatura, puré de patata trufado y foie a la plancha:
24€
Tarta fina de manzana «erezilla» con helado de yogur natural:
10€
Pastel fliudo de chocolate y café, helado de chantilly:
10€
Espuma de goxua, helado de plátano:
9€
Tarta de queso azul de Mutiloa con espuma de cerezas:
9€
Pastel vasco de crema, limón y helado de avellanas:
9€
Cuajada de leche de oveja de Betelu:
6€
Tabla de quesos artesanos de Euskal-Herria:
16€
Comidas: de 13:00 a 15:00h.
Cenas: de 20 a 22:30h.
Cerramos por descanso semanal:
Domingos y lunes (todo el día).
Jueves, viernes y sábados
abrimos por la tarde
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores cercanos.
