90% des produits de notre carte proviennent de petits producteurs proches, de nos montagnes et de notre mer.
Anchois salés sur toast au beurre de Aldudes:
5 € (pièce)
Gâteau Kabrarroka « J.M. Arzak » ali-oli et salade de pousses:
17€
Foie gras d’Aranaz, poire, vanille et noix:
25€
Bikini brioche, Irati, bacon et truffe:
14€
Boudin noir artisanal de Gorbea, œuf bio à 65° et purée de pommes de terre truffée:
16€
Raviolis à la courge, foie gras et truffe fraîche:
22€
Champignons, jaune d’œuf fermier et crème de pommes de terre à la truffe:
26€
Riz aux palourdes:
28€
Crabe crémeux aux écrevisses rôties:
28€
Colin d’Orio, pomme de terre rouge et mayonnaise au citron:
28€
Poisson du jour de Pasajes et Saint-Jean-de-Luz:
28€
Morue Ajoarriero aux crevettes rôties:
29€
Kokotxas de merlu à la sauce verte et aux palourdes:
34€
Boulettes de sanglier, sauce chasseur et crème de maïs rouge à l’Espelette:
18€
Pigeon Zudaire (Iparralde) juste rôti, purée grasse avec sauce à la sauge, châtaigne et orange et cannelle:
32€
Queue de bœuf, ravioles à la truffe, crème de céleri-rave:
24€
Poulet fermier Lumagorri poêlé, crème de foie gras et velouté de champignons:
22€
Tarte fine «erezilla» aux pommes et glace au yaourt nature:
10€
Gâteau fluide au chocolat et café, glace à la crème fouettée:
10€
Espuma de goxua, crumble aux amandes et glace à la crème fraîche:
8€
Torrija briochée caramélisée, crème anglaise et glace du jour:
9€
Gâteau au fromage bleu Mutiloa avec mousse de cerise:
9€
Caillé de brebis Betelu:
6€
Plateau de fromages artisanaux d’Euskal-Herria:
16€
Repas : de 13h00 à 15h00
Dîners : de 20h00 à 22h30.
Nous fermons pour repos hebdomadaire :
Les dimanches et lundis (toute la journée).
Mardi, jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons l’après-midi
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
