«El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores pequeños y cercanos, de nuestros montes y de nuestro mar».
Anchoa del Cantábrico con mantequilla de Aldudes:
5€ (pieza)
Cabezada curada de Euskal Txerri:
18€
Pastel de kabrarroka «J.M. Arzak» ali-oli y ensalada de brotes:
17€
Foie de Aranaz, manzana errezila y frutos secos:
25€
Bikini de brioche, Irati, panceta y trufa:
14€
Morcilla artesana del Gorbea, huevo ecológico 65º y puré trufado de patata:
16€
Raviolis de calabaza con foie y trufa fresca:
24€22
Alcachofa y borraja de la Ribera Navarra, trufa negra de invierno y crema de foie:
26€
Txangurro cremoso con cigalas asadas:
28€
Merluza Orio, patata roja y mahonesa de limón:
28€
Pescado del día de Pasajes y San Juan de Luz:
32€
Bacalao ajoarriero con carabinero asado:
30€
Kokotxas de merluza en salsa verde con almejas:
32€
Albóndigas de Jabalí, salsa cazadora y crema de maíz rojo de Espelette:
18€
Pichón de Zudaire (Iparralde) justo asado, puré graso a la salvia, castaña y salsa de naranja y canela:
32€
Rabo de vaca, ravioli de trufa, crema de apionabo:
24€
Secreto Euskal Txerri, puré de manzana y velouté de hongos:
26€
Tarta fina de manzana «erezilla» con helado de yogur natural:
10€
Pastel fliudo de chocolate y café, helado de chantilly:
10€
Espuma de goxua, crumbel de almedra y helado de nata fresca:
8€
Torrija de brioche caramelizada, crema inglesa y helado del día:
9€
Tarta de queso azul de Mutiloa con espuma de cerezas:
9€
Cuajada de leche de oveja de Betelu:
6€
Tabla de quesos artesanos de Euskal-Herria:
16€
Comidas: de 13:00 a 15:00h.
Cenas: de 20 a 22:30h.
Cerramos por descanso semanal:
Domingos y lunes (todo el día).
Jueves, viernes y sábados abrimos por
la noche.
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
