«El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores pequeños y cercanos, de nuestros montes y de nuestro mar».
Jamón y coppa de «Euskal-Txerri» de Lekunberri:
22€
Anchoa del Cantábrico sobre tostada de mantequilla de Betelu:
3€ (pieza)
Pastel de kabrarroka «J.M. Arzak» ali-oli y ensalada de brotes:
16€
Foie-gras de pato de Navarra mi-cuit, brioche y cereza negra de Itsasou:
24€
Tartar de Cimarrón, «atún rojo cantábrico», helado de mostaza y ensalada cítrica:
24€
Txangurro cremoso con cigalas asadas:
26€
Vieiras de Arcachón con guisantes de costa y crema de patatas:
26€
Espárragos frescos con guisante de costa, yema de caserío y panceta ibérica:
24€
Raviolis de hongos, crema de foie, trufa y demi-glasé de pato:
22€
Pescado del día de la lonja de Pasajes y San Juan de Luz:
32€
Bacalao ajoarriero con carabinero asado:
30€
Kokotxas de merluza en salsa verde de almejas al txakoli:
30€
Merluza del Cantábrico, patata rota y mahonesa de limón:
30€
Txuleta de vaca premium Guikar:
32€
con Piquillos confitados:
8€
con patatas fritas a la sartén:
6€
Pichón de Zudaire-Garat, salvia, castaña y salsa de naranja y canela:
30€
Callos y morros de ternera guisados con pimiento de Espelette, chorizo y jamón:
20€
Solomillo de Euskal-Txerri con Foie, salsa de Perigrod y trufa fresca:
26€
Tarta fina de manzana «erezilla» con helado de yogur natural:
10€
Pastel fliudo de chocolate y avellanas, helado de plátano:
10€
Pantxineta con helado del día:
10€
Tarta de queso Bleu des Basques con helado de frambuesa:
9€
Fresitas de Renteria salteadas con helado de nata fresca:
9€
Cuajada de leche de oveja de Betelu:
6€
Tabla de quesos artesanos de pastor:
16€
Comidas: de 13:00 a 15:00h.
Cenas: de 20 a 22:30h.
Cerramos por descanso semanal:
Domingos y lunes (todo el día).
Jueves, viernes y sábados
abrimos por la tarde
Email: agorregi@agorregi.com
Tlfn: 943 22 43 28
El 90% de los productos de nuestra carta provienen de productores cercanos.
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